第131章 (第1/3页)
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老师问:“阿雅同学,比赛结束了吗?”
“结束了,老师。”
一位同学问:“你不需要训练吗?”
班级上参加比赛的助理学生最近这段时间都去训练去了,根本没有来上课,只有阿雅,像没有训练一样,一天缺少的课程不会很多。
阿雅说:“我在别的时间段训练。”
上课铃响起,大家回归座位,老师开始讲解今天的课程。
今天讲课的内容是刀的分类和使用,三月期学习涉及过一点这方面的知识,但是没现在了解的深入。
老师:“刀的材质,适合切的水果你们在家或者三月期学习的时候已经学习了,今天我们讲讲刀形和类型。切不同厚薄、花样的水果,需要的刀型是不一样的。比如极薄的水果片需要材质刚硬、刀身薄窄、无花纹的刀。切方片,削厚皮之类的需要厚刀,打花需要重刀柄,轻刀尖的刀.......”
随后展示了各类道具,每一种刀都有它独特的用处和特点。
一位学生举手道:“老师,我们之前上课的时候不是说好的配方师是不挑刀具的吗?”
另一位学生也站起来说:“老师,不是说学不好的工具多,学的好的一把工具走天下吗?”
老师说:“话是这样说,但是生活嘛,要服务于生产,怎么方便怎么来。很久以前,生产工具是落后的,刀具生产条件也没现在这样发达,很多配方师只能有一把刀,因此能用好一把刀是配方师本事的展现。现在没那么多局限后刀具种类就多了,这是时代进步的表现,也给配方师提供更宽阔的展示空间。以前没有工具靠的是踏踏实实的基础技能和本事,现在有了更好的刀具能减轻技术的压力,所以两者都抓是不冲突的。”
一边是技能,必须抓,一边是跟着时代进步学会使用工具、发展工具、更新技术。只有不断的进步,时代才会发展嘛。
阿雅将这些想法记录到笔记中,有时间的时候也需要想想如何使用好工具。
上完课,去兼职,顺便吃饭。
老板问:“阿雅,你现在要比赛,还来兼职,不累吗?”
阿雅说:“还好,来练练手,我都两三天没来了。”
素雅学姐说:“我要是比赛我就不来兼职,比赛可累人了。”
阿雅笑说:“兼职是我训练的一部分。”
厨房里面有很多刀,以前阿雅习惯用一把刀到头,现在突
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